自分の為に作りたい♡『ガトーショコラ＆ガナッシュ』

２月のお茶会に登場したSWEETレシピをご紹介(‘-^*)/
今回は小麦粉を使わない大人の『ガトーショコラ』
　（カカオの香ばしさが際立つ濃厚なチョコレートケーキです。）
　　と
スプーンで一口、ふわっとオレンジの香りで満たされる『ガナッシュ』　です バレンタインレシピとしてもオススメ( ´艸｀)

●ガトーショコラ●
□材料□（直径１９センチ）
チョコレート・・・・・２００ｇ
無塩バター・・・・・１１０ｇ
卵・・・・・・・３個
グラニュー糖・・・・・１００ｇ
ココアパウダー・・・・・４０ｇ
下準備
　・卵は常温に戻しておく。
　・チョコレートバターは刻んで湯せんにかけて溶かす。
　・ココアパウダーはふるっておく。
　・型に型紙を敷き準備する。
作り方
１．卵にグラニュー糖を加えしっかり泡立てる。（泡立てが、おいしくつくるポイントです！がんばって）
２．ココアパウダーと溶かしておいたチョコレートを混ぜあわせる。
３．②に泡立てた卵の３分の２を加えてよく混ぜる。
５．②に残りの卵を加え、泡をつぶさないようにやさしく混ぜ合わせる。
６．型に流しいれ、１５０度に温めておいたオーブンで４５分焼く。
７．焼きあがったら、十分冷めるまで型に入れたまま冷やす。
●ガナッシュ●
□材料□　ココット型約５個分（５０ｇ×５個）
チョコレート・・・・・１５０ｇ
水あめ・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・９０ｇ
ミネラルウォーター・・・・・９０ｇ
無煙バター・・・・・２ｇ
食品添加のアロマオイル（オレンジ）・・・・１０滴
下準備
　・無塩バターは室温に戻しておく。
　・チョコレートは細かく刻み湯銭にかけ溶かしておく。
作り方
１．鍋に水あめ・生クリーム・ミネラルウォーターを入れ火にかける。沸騰したら、すぐに火から下し、溶かしておいたチョコレートを入れる。
２．柔らかくしておいたバターを加える。
３．②をココット型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※大人しか食べない場合は、ブランデー・ラム・リキュール類をプラスするといいかも。
※ミネラルウォーターを１００％のオレンジジュースやローズウォータに変更も可能です(‘-^*) 　ローズウォーターに変えると、お口の中がかぐわしいバラの香りでいっぱいになりますよ ちなみに、
ローズウォーターで作ったガナッシュは５月のお茶会で登場予定です おたのしみに アロマレシピ担当：櫻子(o^-‘)b