アンジーから、おすそ分けで、新タケノコを頂きました
タケノコご飯と、お味噌汁で頂きました～
本当はワカメとも煮たかったんだけど・・・
ちょっと、簡単にしちゃった～
でも、流石に掘りたてのタケノコさん、
最高の歯触りと、山菜独特のエグミが春を感じます
ところで、タケノコ・・というと
なんだか、水分と繊維質だけみたいな印象ですが、
結構なお役立ち食材なんですよね～
タケノコについて・・・
うまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。
ゆでた時にでる白い粒状のものはチロシンで害はありません。
これらの成分は疲れをとる働きもあります。
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、
高血圧に効果があります。
また、足などのむくみをとる作用もあるそうです。
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※タケノコの他にも山菜には山の滋養がたくさん含まれています。
そして、山菜類が含むシュウ酸などのエグミには、
体内を浄化するデトックスの役割
もあるんですよ
春の初めの限られた時期のごちそうです
もっと積極的に食卓に登場させたいと思いました
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