時々、モーニング、ブランチをするパン屋さん。
お日様が差し込んで明るい店内で焼き立てのパンを頂きながらのひととき
ここは、天然酵母のパンが人気です。
天然酵母は、幼い頃に嗅いだ味噌蔵みたいな匂いが懐かしくてホッとします。
今の子達って、酵母の香りなんて知らないんじゃないかな( ﾟ ▽ ﾟ 😉
古来からの天然で純粋な香りは遺伝子に残り、やがて本物か偽者かを本能的に見極める助けとなります。
今は、簡便さや経済性を求め、ある程度の混ぜ物は避けられない世の中(￣_￣ i)
だけど。。。
折に触れて本物に触れてベクトルの修正を図る事は大切だと感じます。
深い香りが呼吸をも深めて、ゆったりと気持ちが落ち着く休日
寝坊のチビすけを誘えば良かったかなぁ～
ここは、若いご夫婦だけで切り盛りされていたけど、
お二人にもお子さんができ、今はお手伝いの方も一緒に働いています。
時は流れているんだなぁ～(*^o^*)
さぁ、今日は、どんな１日が始まるんだろう
